玉米中伏馬毒素檢測制備方案-北京旭鑫盛科

2021年5月31日國家市場監督管理局發布了食品快速檢驗方法-玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測（膠體金免疫層析法），什么是伏馬病毒？伏馬病毒有哪些危害呢？

伏馬毒素又叫煙曲霉毒素，是一種霉菌毒素，由串珠鐮刀菌菌f.moniliforme和f.proliferatum在一定溫度和濕度條件下繁殖所產生的次級代謝產物。廣泛存在于玉米等農作物中，如收獲前和收獲期間的溫度、濕度、干旱情況和玉米中高水平的伏馬毒素與前期干熱后期一段高濕天氣有關。玉米中伏馬毒素含量也受貯存條件的影響，如收獲的玉米在貯存期間水分在18%~23%時，最適宜產伏馬毒素的串珠鐮刀菌的生產和繁殖，導致玉米中伏馬毒素含量的增加。玉米在加工、貯存、運輸過程中也極易受真菌污染，特別是當溫度適宜時，更利于其生長繁殖，從而產生出一類結構性質相似的毒素，含有伏馬毒素B1、B2和B3，60%以上為伏馬毒素B1，其毒性也*。伏馬毒素純品為白色針狀結晶，為一類相關的極性、水溶性代謝產物，為多氫醇和丙三羧酸的雙酯化合物，對熱很穩定，不易被蒸煮破壞。

伏馬毒素對人、畜不僅是一種促癌物，而且*是一種致癌物。動物試驗和流行病學資料已表明，伏馬菌素主要損害肝腎功能，能引起馬腦白質軟化癥和豬肺水腫等，并與我國和南非部分地區高發的食道癌有關，現已引起世界范圍的廣泛注意。但目前國內對于伏馬菌素對人體危害性具體情況還不清楚。

伏馬病毒早已引起相關部門的關注，根據國家市場監督管理局發布的食品快速檢驗方法，能夠快速的對伏馬毒素B1,B2,B3進行檢測。我公司生產的ST-R200切割式研磨儀可以助力實驗人員快速制備待檢樣品。

ST-R200切割式研磨儀適用于軟性、中硬性、韌性、彈性、纖維性以及合成材料等樣品的粉碎和均質化處理。利用切割和剪切的原理，對樣品進行溫和快速的粉碎，防止樣品改變性質。儀器操作方便并且易于清潔，選配旋風分離器組合使用，可更快速的收集樣品。